Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Narbonne, 11, Aude, Occitanie
L'agence Domino Missions Narbonne recrute un Boulanger Pâtissier (H/F) pour l'un de ses clients basé à Narbonne. Nous recherchons un professionnel passionné et engagé, prêt à travailler tôt le matin.
Vos missions principales seront :
- La préparation et la fabrication de pains variés (tradition, spéciaux, pains bio) dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène en vigueur
- La réalisation de la viennoiserie (croissants, brioches, pains au chocolat, etc.) et des produits de pâtisserie traditionnelle
- Le pétrissage, le façonnage, la fermentation, la cuisson et le suivi qualité des produits fabriqués
- La gestion de l'approvisionnement des matières premières (farines, levures, garnitures, etc.), l'anticipation des besoins, et le rangement du laboratoire
- L'entretien et le nettoyage du poste de travail, du matériel et du fournil selon les exigences HACCP
- La participation éventuelle à la mise en place en vitrine et au conseil auprès de la clientèle
Profil recherché :
- CAP, BEP ou Bac Pro Boulanger ou Pâtissier exigé
- Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en boulangerie artisanale ou industrielle
- Bonne connaissance des règles d'hygiène[...]
